Babă neagră ca la Nord

                                           



Ingrediente:

10 ouă
2 pahare făină (1 pahar = 200 gr.)
210 ml. ulei de floarea soarelui
1,5 linguri bicarbonat de sodiu
290 gr. zahăr
250 ml. chefir
500 ml. lapte
22 ml. vodkă

Mod de preparare:

1. Ouăle se bat până devin spumoase și se dublează în volum;

2. Într-un alt bol se amestecă făina cu bicarbonatul de sodiu, zahărul și uleiul;

3. În compoziția obținută se adaugă laptele și se amestecă bine pentru a evita formarea cocoloașelor, după se toarnă chefirul și vodka;

4. La final se adaugă ouăle și se amestecă din nou, compoziția trebuie să aibă consistența unui aluat de clătite;

5. Ceaunul în care urmează să fie coaptă baba se unge cu unt si se tapetează cu făină pentru a evita lipirea, după care se toarnă aluatul;

6. Ceaunul se acoperă cu capacul, se acoperă de 2-3 ori în folie de aluminiu și se dă în cuptorul preîncălzit la 200 grade pentru 2 ore, după se scade temperatura la 100 grade și se mai lasă încă 2 ore.

7. După ce s-a epuizat timpul de coacere, se îndepărtează folia de aluminiu și se lasă ceaunul în cuptor să se răcească treptat.

8. Baba neagră se poate servi simplă, cu zahăr pudră sau înghețată.

Poftă bună!