Cușma lui Guguță din clătite

Ingrediente:

Pentru clatite

1 litru de lapte;
4 oua;
3 linguri cu zahăr;
Aproximativ 3 pahare de făină (1 pahar = 200 gr.);
70 ml ulei de floarea soarelui;

Umplutura

700-800 gr. vișine în suc propriu;
500 gr. smântână 30%;
5 linguri zahăr;
1 ciocolată neagră (pentru decor)

Mod de preparare:

1. Într-un bol se amestecă ouăle cu zaharul după care se adaugă făina și se amestecă intens pentru a evita formarea cocoloașelor;
2. În aluatul format se toarnă laptele treptat amestecând bine, iar la final se adaugă și uleiul;
3. Clătitele se coc la foc mediu până se rumenesc frumos pe ambele părți;
4. Când clătitele sunt gata, se scurg vișinele de suc și se pregătește crema (smântâna se mixează cu zahărul până devine asemeni unei creme dense);
5. Se așterne pe un tocător câte o clătită, se aranjează un rând de vișine și se rulează;
6. Pe o farfurie se pun un pic de cremă pentru a fixa clătitele după care se aranjează 5-4-3-2-1, între fiecare etaj se pune o cantitate generoasă de cremă;
7. Pentru decor se răzuiește mărunt ciocolată neagră după desertul se să la frigider pentru cel puțin 3 ore.

Poftă bună!