Salată cu quinoa

 

Ingrediente:

1 pahar de quinoa (aproximativ 200 gr.)
2 pahare apă
2 castraveți medii
4 roșii medii
Verdeață proaspătă
2 linguri suc de lămâie
2 linguri ulei de măsline
Sare

Mod de preparare:

1. Quinoa se spală bine cu apă rece pentru că are o suprafață care îi oferă un gust amar, dacă nu faceți acest lucru nu o veți putea consuma;
2. Se pune la fiert apa, când începe să fiarbă se adaugă un pic de sare și quinoa și se lasă la foc mic sub capac timp de 15-20 min. până se evaporă toată apa;
3. Când quinoa este gata se lasă să se răcească, iar între timp se taie legumele cubulețe mici și se mărunțește verdeața;
4. După ce s-a răcit quinoa, peste ea se adaugă legumele, verdeața, sucul de lămâie, uleiul de măsline, sarea și se amestecă bine.

Poftă bună!