Vafe cu dovlecel și cașcaval

 Ingrediente:

6 ouă
440 gr smântână de 30%
6 linguri ulei
260 gr făină
2 linguri praf de copt
1 dovlecel
300 gr cașcaval Scarmoza de la Casa Rinaldi
Sare, piper de la Casa Rinaldi

Mod de preparare:

1. Se bat ouăle într-un bol până își triplează volumul;

2. Printr-o răzătoare se rade cașcavalul si dovlecelul (se scurge sucul neapărat);

3. Se adaugă toate ingredientele enumerate în bolul cu ouăle bătute și se amestecă tot până se obține o compoziție omogenă;

4. Se încălzește aparatul de vafe, se toarnă câte o lingură din compoziție și se lasă la copt până se rumenesc bine.

Poftă bună!