Păpănași cu dovlecel

 

Ingrediente:

1 dovlecel mediu
500 gr brânză de vaci
50 gr Parmezan de la Casa Rinaldi
3 linguri pesmeți măcinați
2 ouă mici
Un praf de sare, piper de la Casa Rinaldi

Mod de preparare:

1. Se rade prin răzătoare dovlecelul (cea mai maruntă), după care se scurge bine;
2. În alt bol se adaugă brânza, dovlecelul scurs, parmezanul, pesmeții, sarea, piperul și ouăle;
3. Se pune tigaia la foc un un pic de ulei, între timp se formează păpănașii (mâinile se trec un pic prin făină pentru a nu se lipi compoziția pentru păpănași;
4. Păpănașii se prăjesc la foc mic până se rumenesc bine și se servesc cu smântână.

Poftă bună!