Risotto cu șofran și parmezan

                                                    

Ingrediente:

1 ceapă mică
ulei (pentru prăjit) de la Casa Rinaldi
70 ml vin alb sec
1 pachet orez cu șofran de la Casa Rinaldi
1 l 250 ml bulion de pui
Sare, piper de la Casa Rinaldi
240 gr Parmigiano Reggiano
113 gr unt


Mod de preparare:

1. Se călește ceapa cu un pic de ulei, după care se adaugă orezul și se amestecă 10 minute;
2. Se adaugă vinul și iar se amestecă până când acesta se evaporă;
3. Se adaugă bulionul treptat (puțin câte puțin până se evaporă) și se amestecă timp de 20 minute;
4. Se adaugă untul, după ce se topește se adaugă Parmigiano Reggiano și se condimentează după gust.

Poftă bună!