400 gr nuci
200 gr zahar
5 oua
250 gr unt
Cacao
Mod de preparare:
Tocam nuca, dar nu foarte fin. Caramelizam zaharul, apoi adaugam pe rand untul, zaharul si nucile, amestecand dupa fiecare in parte pana se omogenizeaza. Mentinem vasul la foc mic in tot acest timp.
La sfarsit adaugam treptat ouale batute si amestecam pana se ingroasa compozitia, apoi luam de pe foc. In acest moment adaugam praful de cacao si amestecam bine. O turnam cat este calda peste o foaie de napolitana.
O acoperim cu alta foaie si repetam operatiunea pana terminam crema si foile. Peste acestea punem o greutate astfel incat sa fie presiune si sa se lipeasca bine intre ele.
Lasam prajitura peste noapte cu greutatea, apoi putem sa le sa le taiem cuburi si servim.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu